Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng thông báo việc triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm cho các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố. Mục tiêu chính của sáng kiến này là duy trì và mở rộng hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm, đồng thời tăng cường giám sát và quản lý chất lượng an toàn thực phẩm.

Việc triển khai hệ thống này nhằm nâng cao tính minh bạch thông tin hàng hóa và trách nhiệm của các doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và chế biến thực phẩm. Thông qua hệ thống, người tiêu dùng có thể dễ dàng truy vết nguồn gốc của sản phẩm, giúp tăng cường niềm tin vào các sản phẩm thực phẩm trên thị trường.

Các doanh nghiệp có nhu cầu tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm có thể liên hệ trực tiếp với Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng để được hỗ trợ và hướng dẫn đăng ký tham gia. Khi tham gia, doanh nghiệp sẽ phải cam kết thực hiện vận hành hệ thống một cách hiệu quả và phối hợp chặt chẽ với các đơn vị liên quan trong quá trình kiểm tra, giám sát và đánh giá.

Địa điểm tiếp nhận và hỗ trợ cho các doanh nghiệp là tại 12 Bạch Đằng, phường Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Ngoài ra, các thắc mắc và yêu cầu hỗ trợ có thể được giải đáp qua điện thoại tại số 02363.562.024 hoặc thông qua chuyên viên Lê Thị Thu Hiền với số điện thoại 0948800542.

Việc tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín và niềm tin với người tiêu dùng mà còn đóng góp vào công tác bảo vệ sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm.

Thực trạng an toàn thực phẩm tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ

Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP. PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này.

Ông Kha Chấn Tuyền chia sẻ, trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.

Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.

PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.

Đồng Nai là một tỉnh có vị trí quan trọng trong việc sản xuất và cung cấp thực phẩm cho cả nước. Vì vậy, việc đảm bảo ATTP tại đây không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân địa phương mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng trên toàn quốc. Để giảm thiểu nguy cơ mất ATTP, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người dân.

Trước hết, cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ. Cần có các biện pháp hỗ trợ, hướng dẫn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ để họ có thể áp dụng các quy định về ATTP.

Thứ hai, cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Điều này đòi hỏi sự tham gia của các bên liên quan, bao gồm người dân, doanh nghiệp, và các cơ quan chức năng. Cần có các chương trình hỗ trợ, khuyến khích người dân sản xuất thực phẩm an toàn, doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm an toàn.

Cuối cùng, cần nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về tầm quan trọng của ATTP. Người tiêu dùng cần được cung cấp thông tin đầy đủ về thực phẩm, giúp họ có thể đưa ra quyết định mua thực phẩm an toàn.

Với sự chung tay của cả hệ thống chính trị và sự tham gia tích cực của người dân, doanh nghiệp, chúng ta có thể xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người dân.

Một vụ việc nghiêm trọng liên quan đến an toàn thực phẩm vừa được phát hiện tại Thanh Hóa, gây ra những lo ngại sâu sắc về đạo đức kinh doanh trong ngành sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay. Cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra và phát hiện 13 tấn chân gà, trong đó có 6,6 tấn chưa qua xử lý và 6,9 tấn đã được ngâm với hóa chất Interox ST50 (H2O2), một chất tẩy trắng công nghiệp.

Những hành vi vi phạm này không chỉ dừng lại ở việc không rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ mà còn ở chỗ sử dụng hóa chất công nghiệp cấm trong sản xuất thực phẩm. Các chuyên gia cảnh báo rằng việc sử dụng các hóa chất không được kiểm định và không có ngưỡng an toàn có thể gây tổn thương cho gan, thận, hệ miễn dịch, rối loạn nội tiết và thậm chí là nguy cơ ung thư.

Thực phẩm không chỉ là một loại hàng hóa thông thường mà còn là thứ đi vào cơ thể con người, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng. Ngành kinh doanh thực phẩm mang lại lợi nhuận cao, nhưng điều đó không nên dẫn đến việc các doanh nghiệp và cá nhân sẵn sàng hy sinh đạo đức kinh doanh và an toàn thực phẩm vì lợi ích kinh tế.

Vụ việc này là một ví dụ điển hình cho tình trạng trên. Chủ cơ sở đã sử dụng hóa chất công nghiệp không rõ nguồn gốc để xử lý thực phẩm và tiêu thụ trên thị trường. May mắn là vụ việc đã được phát hiện trước khi những sản phẩm này được bày bán rộng rãi.

Để ngăn chặn những vi phạm tương tự, cần có sự phối hợp và vào cuộc của cả xã hội. Điều này bao gồm việc giáo dục đạo đức kinh doanh, tăng cường thanh tra và kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm, xử lý nghiêm minh các trường hợp vi phạm, và tuyên truyền giáo dục người tiêu dùng về cách lựa chọn thực phẩm an toàn.

Gần đây, Nhà nước đã sửa đổi Bộ luật Hình sự 2015 để nâng mức hình phạt tù và hình phạt tiền đối với các tội danh liên quan đến an toàn thực phẩm, trong đó có Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (Điều 317). Những bước điều chỉnh này được đánh giá là quan trọng trong việc đáp ứng yêu cầu đấu tranh phòng, chống tội phạm trong bối cảnh mới.

Trong tương lai, cần có những giải pháp đồng bộ và quyết liệt hơn để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đưa ra hình phạt thích đáng cho những hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm an toàn, tiện lợi và có nguồn gốc rõ ràng, ngành thực phẩm đang trải qua một cuộc đua chất lượng nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh. Daesang Đức Việt, một thương hiệu có 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm chế biến, đã và đang khẳng định vị thế của mình thông qua việc đầu tư vào hai nhà máy sản xuất hiện đại tại tỉnh Hưng Yên. Những cơ sở sản xuất này không chỉ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước mà còn mở ra cánh cửa xuất khẩu sang các thị trường quốc tế.

Hai nhà máy của Daesang Đức Việt được chuyên biệt hóa để sản xuất các dòng sản phẩm khác nhau, mỗi nhà máy tập trung vào một phân khúc sản phẩm cụ thể. Nhà máy số 1 chuyên sản xuất xúc xích tươi, sản phẩm chủ lực đã góp phần tạo nên tên tuổi của thương hiệu Đức Việt. Quy trình sản xuất tại đây được thực hiện trong một môi trường khép kín, từ khâu xay thịt, trộn gia vị, nhồi ruột đến công đoạn hấp và công nghệ xông khói từ gỗ sồi. Toàn bộ quy trình được giám sát chặt chẽ bởi đội ngũ kỹ thuật và hệ thống kiểm soát chất lượng đạt chuẩn quốc tế.

Nhà máy số 2 của Daesang Đức Việt tập trung vào sản xuất các sản phẩm tiện lợi như xúc xích tiệt trùng, đồ viên, bánh bao, chả giò – những sản phẩm đang có nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao do tính tiện dụng và phù hợp với nhịp sống hiện đại. Doanh nghiệp đã áp dụng chuyên môn hóa quy trình sản xuất, tối ưu hóa năng suất và đảm bảo từng dòng sản phẩm có điều kiện sản xuất lý tưởng nhất. Cả hai nhà máy đều đạt các chứng nhận quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO22000:2018, FSSC22000, khẳng định cam kết của doanh nghiệp đối với chất lượng và an toàn thực phẩm.

Daesang Đức Việt cũng chú trọng vào việc áp dụng công nghệ tự động hóa và quy trình sản xuất khép kín. Điều này không chỉ giúp kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến thành phẩm mà còn hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo. Mỗi mẻ sản phẩm đều phải trải qua các bước kiểm nghiệm định về trọng lượng, chất lượng cảm quan, vi sinh… trước khi được đưa ra thị trường. Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và quy trình nghiêm ngặt đảm bảo rằng các sản phẩm của Daesang Đức Việt luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Bên cạnh việc đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, Daesang Đức Việt không ngừng cải tiến công thức và mở rộng danh mục sản phẩm để phục vụ khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng. Các sản phẩm của doanh nghiệp đã có mặt tại hầu hết các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa, và được phân phối vào các khách sạn, nhà hàng, hệ thống suất ăn công nghiệp và trường học. Sự hiện diện rộng rãi trên thị trường trong nước là minh chứng cho nỗ lực của Daesang Đức Việt trong việc đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Là thành viên của tập đoàn Daesang Hàn Quốc, Daesang Đức Việt không chỉ tập trung vào thị trường nội địa mà còn từng bước hướng tới xuất khẩu. Hiện tại, sản phẩm kimchi Jongga của thương hiệu này đang được xuất khẩu sang các quốc gia trong khu vực như Thái Lan, Đài Loan. Việc xuất khẩu không chỉ giúp tăng cường vị thế của doanh nghiệp trên thị trường quốc tế mà còn đóng góp vào sự phát triển của ngành thực phẩm Việt Nam. Từng bước đi vững chắc và chiến lược dài hạn của Daesang Đức Việt đã và đang khẳng định vị thế của doanh nghiệp trong chuỗi giá trị toàn cầu.

Kể từ ngày 1/7, các sàn thương mại điện tử đã tăng cường các biện pháp kiểm soát tính pháp lý của hàng hóa, đồng thời loại bỏ các mặt hàng không rõ nguồn gốc. Tuy nhiên, điều này đã dẫn đến một hệ quả là các sản phẩm trôi nổi đã quay trở lại các nền tảng mạng xã hội như Zalo và Facebook.

Nhiều người bán thực phẩm trực tuyến đã chuyển sang sử dụng các nền tảng mạng xã hội để tránh các quy định kiểm soát chặt chẽ của các sàn thương mại điện tử. Chị Mai Như, một người bán bánh bao và bánh gạo lứt trực tuyến tại tỉnh Đồng Nai, cho biết đã chuyển sang bán hàng trên mạng xã hội Zalo và Facebook sau khi các sàn thương mại điện tử áp dụng các quy định nghiêm ngặt.

Chị không đăng ký kinh doanh và tự sản xuất bánh tại nhà, sau đó rao bán trên mạng xã hội. Việc chuyển sang bán hàng trên mạng xã hội giúp chị tránh được các quy định chặt chẽ về kiểm soát chất lượng hàng hóa, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm.

Đại diện sàn thương mại điện tử Lazada Việt Nam cho biết, sàn này đã tham gia chương trình ‘Tick xanh trách nhiệm’ do Sở Công Thương TPHCM triển khai, nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng hàng hóa lưu thông trên nền tảng số. Lazada đã áp dụng công nghệ AI để sàng lọc sản phẩm vi phạm và triển khai chính sách đồng kiểm, hoàn trả minh bạch để bảo vệ quyền lợi người mua.

Tuy nhiên, ông Nguyễn Mạnh Tấn, Giám đốc marketing Công ty cổ phần Công nghệ Haravan, cho biết khoảng 10% gian hàng đã rút khỏi các sàn thương mại điện tử, chủ yếu là các shop kinh doanh thực phẩm. Điều này đã dẫn đến việc một lượng lớn hàng ‘nhà làm’ chuyển sang mạng xã hội, nơi không kiểm duyệt gắt gao tính pháp lý của hàng hóa.

Nhiều nhóm trên Facebook, như ‘Chợ dân cư Thanh Đa, phường Bình Quới, TPHCM’, có hàng chục nghìn thành viên và mỗi ngày có hàng chục bài rao bán thực phẩm ‘nhà làm’ mà không có nhãn mác ghi hạn sử dụng hay thông tin kiểm định. Điều này gây ra nhiều lo ngại về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, cho biết thực phẩm ‘nhà làm’ có ưu điểm là tươi, ít sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi nhưng không hẳn an toàn cho sức khỏe người dùng.

Bà dẫn chứng nhiều trường hợp người tiêu dùng bị ngộ độc vì ăn bánh mì từ các bếp nhà và nhấn mạnh rằng thực phẩm ‘nhà làm’ cần được sản xuất trong điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Hiệp hội Thực phẩm minh bạch đang nỗ lực để nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm và hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm ‘nhà làm’ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn. Tuy nhiên, việc kiểm soát chất lượng hàng hóa trên mạng xã hội vẫn là một thách thức lớn.

Các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra và áp dụng các biện pháp kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Đồng thời, người tiêu dùng cũng cần nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm và lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng. https://www.vietnamtimes.vn/

Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí, một đơn vị thành viên của Tập đoàn Dầu khí Việt Nam, đã chính thức giới thiệu sản phẩm phân bón mới – NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP. Sản phẩm này thuộc dòng phân bón hỗn hợp cao cấp, được sản xuất tại Nhà máy NPK Phú Mỹ bằng dây chuyền công nghệ hóa học hiện đại của Incro S.A (Tây Ban Nha), với công suất thiết kế lên đến 250.000 tấn mỗi năm. NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP cung cấp một giải pháp dinh dưỡng toàn diện, giúp nâng cao chất lượng nông sản và đáp ứng nhu cầu canh tác bền vững cho nông dân Việt Nam.

Điểm nổi bật của sản phẩm NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP là việc sử dụng hoàn toàn kali sulphate (SOP – kali trắng), không chứa clo. Điều này đặc biệt có lợi cho các loại cây trồng mẫn cảm với clo như sầu riêng, cây ăn quả, và rau màu cao cấp. Sản phẩm có công thức cân đối 15-15-15, kết hợp với 5% lưu huỳnh (S) và các vi lượng như kẽm (Zn) và Bo. Sự kết hợp này giúp cây trồng tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng, phát triển bộ rễ khỏe mạnh, tăng tỷ lệ đậu quả, giảm rụng trái non, và kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch.

Sản phẩm đã trải qua quá trình kiểm soát nghiêm ngặt về hàm lượng kim loại nặng (cadimi – Cd), đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, thân thiện với môi trường, và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của thị trường xuất khẩu. Với những ưu thế vượt trội về công nghệ sản xuất và công thức dinh dưỡng, Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí kỳ vọng sản phẩm mới này sẽ trở thành lựa chọn tối ưu cho người nông dân, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng nông sản, đồng thời đồng hành cùng ngành nông nghiệp Việt Nam phát triển bền vững.

Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí hiện là doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh phân bón, hóa chất phục vụ nông nghiệp và công nghiệp tại Việt Nam. Thương hiệu ‘Phân bón Phú Mỹ’ đã khẳng định uy tín trên thị trường, với hệ thống kho bãi và logistics trải dài trên toàn quốc. Hiện tại, sản phẩm của công ty chiếm thị phần lớn tại Việt Nam và được xuất khẩu sang nhiều nước như Campuchia, Myanmar, Lào, Ấn Độ, Hàn Quốc… Công ty định hướng phát triển theo hướng sản xuất xanh, bền vững, không ngừng nghiên cứu và cải tiến sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của nông dân trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang chịu nhiều thách thức từ biến đổi khí hậu và yêu cầu cao về chất lượng nông sản.