Ẩm thực chay – Dautuxaydung.com

Khởi nghiệp với đam mê, CEO trẻ đưa đồ chay Việt vươn tầm quốc tế

Linh — Mon, 15 Sep 2025 14:16:31 +0000

Nguyễn Lê Quốc Tuấn, một cái tên đã gắn liền với ngành bán lẻ và thực phẩm trong nhiều năm, đã quyết định thay đổi hướng đi sự nghiệp của mình bằng cách thành lập Hương Quê Foods, một công ty chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm thuần chay. Mục tiêu của Tuấn là xây dựng một doanh nghiệp mà khách hàng tin tưởng và quay lại không chỉ vì sản phẩm ngon mà còn vì hiểu được giá trị và cảm thấy khỏe mạnh khi sử dụng.

Tuấn, một người trẻ sinh ra và lớn lên ở Huế, đã có một hành trình sự nghiệp đầy thú vị và đa dạng. Từ việc làm nhân viên tại Thế giới Di động vào năm 2007, anh đã từng nắm giữ nhiều vị trí lãnh đạo quan trọng, bao gồm Giám đốc ngành hàng phụ kiện, Phó giám đốc kinh doanh, và Giám đốc mua hàng của chuỗi Bách Hóa Xanh. Vào năm 2018, anh quyết định trở về để giúp gia đình điều hành Sông Hương Foods, nơi anh đã góp phần phát triển các dòng sản phẩm mới và xây dựng các nhà máy sản xuất.

Giai đoạn 2021-2022, Sông Hương Foods đã xuất khẩu sản phẩm đến nhiều thị trường trên thế giới, bao gồm cả Mỹ. Tuy nhiên, Tuấn đã bất ngờ thay đổi hướng đi khi quyết định thành lập Hương Quê Foods để chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm thuần chay. Quyết định này bắt nguồn từ nghịch lý mà anh cảm thấy trong một thời gian dài: bản thân ăn chay trường trong 16 năm nhưng lại kinh doanh đồ mặn.

Theo Tuấn, mục tiêu của Hương Quê Foods không chỉ dừng lại ở việc kinh doanh mà còn mang một sứ mệnh giúp người khác ăn uống khỏe mạnh và sống hạnh phúc. Công ty được xây dựng dựa trên 5 giá trị cốt lõi: chân thành, ăn chay, giúp đỡ, ngăn nắp và làm việc thiện mỗi ngày. Tuấn không đặt ra khát vọng về sự giàu có cho bản thân, mà thay vào đó, anh hướng đến việc tạo ra một doanh nghiệp với mục tiêu nhân văn.

Tuấn tin rằng thị trường đồ chay ở Việt Nam hiện còn nhỏ, nhưng nếu chia sẻ và làm đúng, công ty có thể tạo ra một thị trường lớn thực sự. Hiện tại, Hương Quê Foods đã có hơn 100 nhân sự, một kênh bán hàng, và 3 nhà máy sản xuất, với sản phẩm xuất khẩu sang nhiều nước như Mỹ, Australia, Nhật Bản, và Đức.

Về mục tiêu doanh thu, Tuấn không đặt nặng việc phải đạt doanh thu cao bằng mọi giá. Thay vào đó, anh muốn Hương Quê Foods trở thành một thương hiệu mà khách hàng tin tưởng và quay lại vì sản phẩm chất lượng và tốt cho sức khỏe. Thành lập vào tháng 6/2024, Hương Quê Foods đã đạt doanh thu khoảng 7 tỷ đồng/tháng trong năm đầu tiên và hiện đang có lãi, tiếp tục phát triển với những mục tiêu dài hạn.

Ẩm Thực Chay Tuệ: 3 Năm Vững Bền Trong Cơn Bão F&B

Linh — Wed, 20 Aug 2025 05:26:54 +0000

Ẩm Thực Chay Tuệ – Một Thương Hiệu Khiêm Tốn Nhưng Vững Vàng Sau 3 Năm

Hành trình kinh doanh không cần nhanh, chỉ cần đủ sâu để có giá trị

Ẩm Thực Chay Tuệ không phải là một thương hiệu nổi bật với sự hào nhoáng, nhưng sau 3 năm hoạt động, họ đã chứng minh được sự vững vàng và được khách hàng yêu thương đánh giá là ‘Nhà Hàng Chay Có Gu’. Câu chuyện của Divin Nguyễn, người sáng lập hệ thống nhà hàng này, là một lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ.

* Sau những năm làm doanh nhân trẻ, bài học lớn nhất anh rút ra là gì?

Divin Nguyễn, hay còn gọi là Nguyễn Ngọc Đăng, đã định nghĩa sự trưởng thành của một doanh nghiệp không chỉ là tăng trưởng, tiếng vang, mà còn là khả năng đối mặt với biến cố và đủ bản lĩnh để cúi đầu đúng lúc. Với anh, trưởng thành là khi biết mình là ai sau những biến cố và có đủ bản lĩnh để vươn lên vững vàng hơn.

Khi được hỏi về hành trình 3 năm xây dựng thương hiệu Tuệ, Divin Nguyễn chọn từ ‘trưởng thành’. Theo anh, trưởng thành không chỉ là thành công, mà là khi biết bình thản đối diện với khó khăn, biết im lặng đúng chỗ và cúi đầu đúng lúc. Đó là khả năng đoàn kết, trường thành sau sóng gió và biến cố, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và tử tế hơn.

Anh chia sẻ: ‘Biển chỉ đẹp khi có sóng vỗ.’ Tuệ cũng đã trải qua những ngày đầy sóng gió, nhưng điều còn lại là sự tỉnh thức, đoàn kết và quyết tâm. Đầu năm 2024, Tuệ từng trải qua sự cố cháy ở một chi nhánh, nhưng sau tất cả, họ đã rút ra được bài học quý giá.

Về cách Tuệ chọn đi trong thị trường F&B cạnh tranh, Divin Nguyễn cho rằng tăng trưởng nhanh không đồng nghĩa với trưởng thành. Tuệ không đi chậm, nhưng mọi sự mở rộng đều được tính toán cẩn trọng. Minh chứng là vào tháng 7/2025, Tuệ ra mắt logo mới để tái định vị thương hiệu, đơn giản nhưng đầy ý nghĩa về sự trưởng thành từ nội lực bên trong.

Divin Nguyễn tin rằng mỗi doanh nghiệp có cách trưởng thành riêng. Mỗi cú trượt, mỗi biến cố đều có lý do để xuất hiện, không phải để gục ngã mà là để rèn bản lĩnh và nội hàm sâu hơn. Đó là triết lý không chỉ dành cho Tuệ, mà còn cho cả anh với tư cách một con người đang học cách trưởng thành từng ngày.

Kế hoạch tiếp theo của Tuệ là ra mắt chi nhánh Marina Central vào cuối tháng 8, với không gian cao cấp nguyên vật liệu chuẩn Halal, hướng về cầu Ba Son. Đến cuối tháng 9, Tuệ sẽ tiếp tục mở một chi nhánh hoàn toàn mới tại Trung tâm Biên Hoà, mang chủ đề ‘mùi hương’.

Câu chuyện của Divin Nguyễn là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ: ‘Bạn không cần phải làm thật lớn để được gọi là thành công. Chỉ cần làm đủ sâu, đủ tử tế và giữ vững niềm tin vào điều mình theo đuổi. Khi đó, mỗi trải nghiệm bạn tạo ra đều đã mang sẵn giá trị’.

Ẩm Thực Chay Tuệ là một thương hiệu ẩm thực chay đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Với triết lý kinh doanh dựa trên sự tử tế và bền vững, Tuệ đang trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho những khách hàng yêu thích ẩm thực chay.

Chay Garden tổ chức sự kiện ẩm thực Vu lan với chủ đề Mùa Ươm

Linh — Tue, 12 Aug 2025 18:32:55 +0000

Ngày 25/07, tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX, TP.HCM, nhà hàng Chay Garden đã chính thức ra mắt sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm. Đây là chương trình thường niên được tổ chức nhằm tạo ra một không gian trải nghiệm ẩm thực chay đa giác quan, để lại dấu ấn đáng nhớ trong lòng thực khách. Sự kiện này được xem là một phần của truyền thống mới, khẳng định rằng Vu Lan không chỉ là dịp để nhắc nhớ hiếu đạo mà còn là hành trình sống chậm, cảm sâu và cùng nhau ‘ươm’ lại những giá trị yêu thương của tình thân.

Một góc tại Nhà hàng Chay Garden tại Thảo Điền, quận 2 (cũ)

Bà Hoàng Mộng Diễm, CEO của Chay Garden, chia sẻ: “Vu Lan là mùa của sự tri ân và là dịp để mỗi người con nhớ về cha mẹ, về gia đình yêu thương. Sự kiện ẩm thực năm nay được xây dựng xoay quanh 3 giá trị cốt lõi: Điều lành – điều tử tế chúng ta có thể dành cho nhau trong cuộc sống; Sự kết nối – Những khoảnh khắc chia sẻ bữa ăn ngon lành cùng người thân yêu; Nguyên liệu lành – Các loại hạt, rau củ sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng mang lại năng lượng thuần khiết từ thiên nhiên.”

Tới dự sự kiện ra mắt ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm, MC Đại Nghĩa cho biết, không gian ở nhà hàng Rex rất ấm cúng và sang trọng. Những món ăn mà nhà hàng chuẩn bị mình thấy hấp dẫn.

Ở mùa đầu tiên – Ươm (năm 2025), các đầu bếp của Chay Garden sẽ ươm mầm sáng tạo từ những nguyên liệu chay quen thuộc, kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống với kỹ thuật chế biến hiện đại nhằm mang đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ và tinh tế. Thực đơn Mùa Ươm là tập hợp những món ăn được nâng tầm cả về hương vị lẫn chiều sâu ý nghĩa. Hơn cả một bữa tiệc buffet chay với hàng trăm món, Vu Lan Chay Lành là nơi mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một thông điệp ý nghĩa về tình thân và lòng biết ơn.

Ca sỹ Kyo York cũng bày tỏ vinh dự tham dự trong sự kiện này và cho biết: “Lành với mình là trong lành, ánh đèn và cách trang trí đều làm cho mình cảm thấy lành từ bên trong, thông qua bữa ăn, và được đồng hành cùng những người thú vị”.

Thực đơn mỗi tuần của sự kiện là một bước chuyển, một tầng ý nghĩa, để từ sự ‘ươm’ các loại hạt, từ hạt gạo, hạt sen, hạt điều, đến đậu xanh, đậu đỏ… từng món chay bừng nở như một bức tranh hương vị. Bên cạnh hành trình ẩm thực, sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm còn mang đến một không gian nghệ thuật đa giác quan, nơi những xúc cảm được khơi dậy và lan tỏa bằng âm nhạc, trưng bày và những hoạt động mang tính kết nối.

Đặc biệt, tại không gian sự kiện ở Rex Hotel, Cây hạnh phúc – biểu tượng của Chay Garden- là nơi thực khách có thể treo những tấm thiệp viết tay và những lời chúc gửi tặng người thân. Đây là một hoạt động ý nghĩa, giúp thực khách có thể thể hiện tình cảm và sự biết ơn đối với những người thân yêu.

Chay Garden đã vinh dự được giới thiệu trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide trong 3 năm liên tiếp 2023, 2024, và 2025. Mỗi ngày, từng thành viên của Chay Garden đều cố gắng gói ghém tình yêu vào từng món ăn, từng góc bàn, như một lời nhắn nhủ dành cho nhau: “Theo đuổi ẩm thực chay là một hành trình nuôi dưỡng sự an lành cho cả thân và tâm”.

Sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm sẽ diễn ra từ ngày 23/08 – 22/09/2025, cả trưa và tối tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn Rex. Với không gian di sản nơi vẻ đẹp kiến trúc Pháp cổ điển kết hợp nét văn hóa Á Đông, thực đơn đa dạng cùng phong cách phục vụ tận tâm của đội ngũ Chay Garden, sự kiện này hứa hẹn sẽ mang đến một bầu không khí ấm cúng, nơi thực khách có thể ươm những ước nguyện tốt đẹp, kết nối trọn vẹn với chính mình và những người thân yêu.